Mon Banana bread dairy & gluten free

Aujourd’hui on parle gourmandise! je ne sais pas vous mais moi je raffole du Banana Bread.

Pour cette recette j’avais envie d’essayer autre chose, d’incorporer d’autres produits que j’utilise habituellement pour alléger ce gâteau !

Allez c’est parti pour la recette:

Pour une portion d’environ 6 personnes ( si vous êtes des gourmands comme moi et que vous voulez tout garder pour vous ce gâteau peut vous faire facilement 3-4 jours 😉 )

  • 200 gr de farine de coco 
  • 3 cuillères à soupe de maïzena 
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 2 oeufs ( bio de préférence)
  • 2 à 3 bananes ( en fonction de la texture souhaitée + il y a de banane plus le gâteau sera moelleux ) 
  • Lait vegetal 
  • un mix de graines de lin, de courges et de tournesol

Préparation du Banana Bread:

Pour commencer vous aurez besoin d’un cul de poule bien évidemment, vous mélangez les farines ensembles, incorporer les oeufs battez le tout. Ensuite prenez un Bol pour écraser les bananes, ajoutez les bananes et le lait dans la préparation, et parsemer de graines. Vous pouvez rajoutez ce dont vous avez envies ; Chocolat en morceaux, noix de pecans, miel, cannelle etc.

Pour la cuisson:

Alors pour la cuisson tout dépend des fours, de la quantité de bananes etc, mais pour ma part, je mets le four a 200° car il n’est pas très puissant, puis durant environ 1H, veuillez à bien vérifier de temps en temps en plantant un couteau au milieu du gâteau, si le couteau et sec votre gâteau est cuit. Une fois sorti du four laissez reposer pour que le Banana Bread durcisse un peu.

Attention en revanche ne vous étonnez pas si le couteau n’est pas totalement sec, c’est normal avec les bananes le gâteau ne va pas forcément être sec!

 

ENJOY ! ♥

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