MIAM MIAM !

Je ne sais pas vous mais moi je raffole du houmous, c’est pour cela que j’ai décidé de le faire moi même! au moins je sais ce qu’il y a dedans et c’est très rapide à faire.

N’oubliez pas que le pois chiche est une légumineuse très riche en protéine, et contient également d’autre bienfaits sur notre corps :

• riche en vitamine B9 qui aide à maintenir la peau en bonne santé.
• En fer, qui participe à la réorganisation des cellules sanguine.
• En phosphore, qui contribue à améliorer la formation et le développement des os et des dents ainsi que les tissus musculaires.
•  Riche en magnésium, qui améliore le tonus musculaire.
• La vitamine B1 qui apporte une production d’énergie qui coopère dans le métabolisme des hydrates de carbone.
• Potassium et Sodium, régulent l’équilibre d’acide-base et la concentration de l’eau dans le sang et les tissus.
• Le Zinc qui est un antioxidant naturel et aide à maintenir le sens de la vue, du goût et de l’odorat.
• Vitamine B6, réduit le niveau d’oestrogène et aide à stabiliser le niveau de sucre dans le sang
• L’acide gras présent dans le pois chiche, qui permettent de réguler la température du corps et protéger les organes vitaux tels que le coeur et les reins.

Maintenant passons à la recette, pour cela vous aurez besoin :

• Environ 300gr de pois chiches en boite ( bio de préférence) 
• 1 CS de bicarbonate de soude
• Paprika
• 3 CS d’huile d’olive bio 
• 2 CS de purée de sésame
• 1 citron jaune
• De l’eau

Préparation de la recette:

Munissez vous d’une casserole et faite bouillir les pois chiches avec la cuillère à soupe de bicarbonate environ 10 minutes, cela va rendre le pois chiche plus digeste.

Ensuite enlever la peau des pois chiches au maximum, puis mixer les pois chiches si vous avez un mixeur, sinon ecrasez les pois chiches à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, les 2 cuillères à soupe de purée de sésame, le jus d’1 citron mélangez le tout ou mixer.

Ajoutez ensuite un peu d’eau si vous voyez que le houmous n’est pas assez lisse ( mais un petit peu l’équivalent de 2-3 CS est suffisant). Soupoudrez de paprika à votre convenance. Vous pouvez ajouter quelques pignons de pins pour le côté croquant au moment de servir.

Et voila ! Rapide n’est-ce pas?

Vous pouvez conserver le houmous 4-5 jours au réfrégirateur et l’accompagner de légumes crus ou cuits, pourquoi pas en sauce avec vos pates :), Moi j’adore tremper mes légumes crus ( carottes, poivrons etc) dedans c’est tellement bon !

Bon appétit guys’!